De "Okrasny zvonek" is een variëteit van de Zuid-Amerikaanse ( Capsicum baccatum ) peper. Deze soort ontwikkelt fruit dat de neiging heeft zeer scherp te zijn (tot 200.000 op de Scoville Heat Unit-schaal) en wordt daarom niet aanbevolen voor rauwe consumptie. Het levert zeer gewaardeerd specerijmateriaal. Het wordt met name aanbevolen voor sauzen, marinades, gearomatiseerde oliën, pasta's en salsa's. Het verbetert de smaak van vlees- en visgerechten. Deze hete pepers zijn perfect geschikt voor gebruik in Mexicaanse, Portugese en oosterse gerechten, maar worden beschouwd als het meest karakteristieke kenmerk van de Zuid-Amerikaanse Andes-keuken. Een van de nieuwste kooktrends suggereert het combineren van zoete en hete smaken en deze peper zou hier perfect voor dienen. U mag het kleine fruit drogen en malen. Met de gemalen vorm kunt u de scherpte van de gerechten regelen. Capsaïcine is de stof die verantwoordelijk is voor de hete smaak. Deze verbinding heeft bewezen profylactische eigenschappen. Het vertoont pijnstillende, ontstekingsremmende en verwarmende eigenschappen wanneer het matig wordt gegeten. Het stimuleert de werking van het cardiovasculaire systeem, versnelt de stofwisseling, helpt infecties te bestrijden en vertoont antikankermogelijkheden.

Met zaden die hier in onze tuinwinkel worden aangeboden, kun je overvloedige, dichte, vrij hoge struiken uitbundig besprenkeld met fruit laten groeien. Deze late variëteit ontwikkelt oorspronkelijk gevormde, felrode vruchten, soms ook wel bisschopskronen genoemd. Deze bessen bereiken een diameter van circa 3-5 cm en kunnen samen met de hele struik als een intrigerend ornament worden beschouwd.

Zaai "Okrasny zvonek" -zaden in februari in de doorlatende, lichte grond op afgedekte zaaibakken. Bedek de kleine zaadjes met een dunne laag aarde van 0,5 cm en druk voorzichtig aan. Zodra de zaailingen het eerste paar echte bladeren ontwikkelen, brengt u ze over in afzonderlijke potten van 10 cm. Breng de zaailingen in de tweede helft van mei over naar de vaste locatie. Deze paprika's ontwikkelen zich het best op beschutte en zonnige locaties in vruchtbare, rijke grond. Houd de planten 40 x 40 cm uit elkaar. In september en oktober kun je de kleine, pittige pepers oogsten.

Een verpakking bevat 0,15 g zaden.

• Gebruik: Kruiden - sauzen, marinades, gearomatiseerde oliën, pasta's, salsa's; drogen; medicinaal; sier-
• Oogsttijd: september - oktober
• Groeivorm: dichte, hoge struiken
• Standplaats: zonnig, beschut tegen de wind; vruchtbare, rijke grond
• Gewicht: 0,15 gram