Tuinzuring is een meerjarige plant die erg populair is in huistuinen en volkstuinen in Midden- en Oost-Europa. Het produceert zuur smakende speervormige bladeren die meerdere keren per jaar kunnen worden geoogst. Sappig zuringblad bevat veel vitamines en mineralen, voedingsvezels en foliumzuur. Naast deze waardevolle ingrediënten bevat zuring oxaalzuur, dat reageert met calcium en daarom vermeden moet worden door mensen met nierziekten. Maak je geen zorgen, het is voldoende om zuivelproducten, zoals room, yoghurt, melk of zelfs eieren toe te voegen aan zuring om de negatieve effecten van oxaalzuur te neutraliseren. Zuring laat genot met een frisse smaak en mooie textuur als ze jong zijn en kan daarom op vele manieren worden gebruikt. Voeg zuring toe om uw soepen, salades en omeletten op smaak te brengen. Met zuring kun je spinazie ook in verschillende vullingen vervangen. De altijd rijkelijk opbrengende zuring stelt je in staat om huisgemaakte puree te bereiden, een basis voor een vitaminerijke soep voor de wintermaanden.

Zuring behoort tot niet veeleisende groenten. Het groeit goed in het open veld; halfschaduw kan deze resistente plant geen kwaad. Het doet het goed in de meeste tuingronden, maar vruchtbare, vochtige, doorlatende en lichte grond garandeert de beste resultaten. Zaai in het voorjaar of de late zomer voor de vroege oogst. Plaats de zaden in ondiepe groeven, in rijen met een tussenruimte van veertig centimeter. Vergeet niet om dichte zuringculturen te verdunnen. Houd de sterkste zaailingen minimaal tien centimeter uit elkaar. De oogst van zuring komt ongeveer twaalf weken na de zeug.

Elke verpakking bevat 100 gram zaden. Op de verpakking stonden kweektips en de uiterste zaaidatum.

• Gebruik : versmarkt; zelfgemaakte confituur
• Oogsttijd : 12 weken na de zeug, gedurende het hele seizoen
• Vegetatievorm : meerjarig
• Loof : donkergroen, speervormig
• Standplaats : open of halfschaduw; vruchtbare, vochtige, doorlatende, lichte grond
• Gewicht (in gram) : 100 g