A ervilha-de-neve "Carouby" (Pisum sativum L. Saccharatum) é uma variedade precoce precoce com período de vegetação de 75 a 80 dias. Suas hastes crescem entre 150 e 160 cm de altura. A ervilha da neve produz vagens que não possuem o pergaminho, o que permite que você as coma inteiras, junto com as sementes não desenvolvidas, mas já doces. As vagens de neve podem ser comidas cruas, cozidas ou fritas. A ervilha de neve é um vegetal com alto valor nutricional. Suas sementes contêm grandes quantidades de vitamina C, E, K, vitaminas B, caroteno, bem como minerais, incluindo fósforo, magnésio, iodo e ferro. Eles também são uma rica fonte de proteína e fibra. As paredes da vagem também são ricas em ácido fólico. Você deve introduzir a ervilha de neve em sua dieta diária, porque as vitaminas e minerais que ela contém sustentam o sistema imunológico e regulam o nível de colesterol no sangue.

Ervilha de neve "Carouby" é um vegetal facilmente cultivado e, portanto, é recomendado para o cultivo amador. As sementes devem ser semeadas diretamente no campo de março a abril, 2 por furo em espaçamentos de 3-4 cm em fileiras de 30 a 40 cm de distância. A ervilha da neve, também chamada de mangetout - este termo também pode se aplicar a ervilhas - produz colheitas mais ricas em solos férteis, humosos, moderadamente úmidos, levemente ácidos ou neutros. Cresça em locais ensolarados e quentes. Como as plantas de ervilha "Carouby" crescem bastante altas, elas precisam ser estacadas. A ervilha da neve é colhida quando as vagens estão completamente desenvolvidas e as sementes mal podem ser sentidas sob as paredes da vagem. Isso geralmente acontece de junho a agosto. A colheita ocorre repetidamente, a cada 2 a 4 dias.

• Altura: 150 a 160 cm
• Uso: consumo direto - cru, cozido, frito
• Tempo de colheita: 75 - 80 dias após a porca, junho - agosto
• Site: quente e ensolarado; solo fértil, humilde, moderadamente úmido, levemente ácido ou neutro